外出時の嚥下調整食と水分ケア

高齢の父は嚥下に問題があり、普段はペースト食などの介護食を食べています。普通食では食べることが難しいため、食事面に配慮が欠かせません。もうすぐ父の誕生日なので、お祝いに外食をしようと計画していますが、おすすめの場所や準備しておくと良いものはありますか。

せっかくの機会ですので、安心して食事ができる環境を整えておくとより楽しめそうですね。最近は嚥下調整食に対応できる飲食店も少しずつ増えているので、調べてみてはいかがでしょうか。各県ごとに検索できるマップ形式のWEBサイトもあります。お店によって対応はさまざまですが、一緒に食卓を囲むと、普段より食が進む方も多いですよ。また、自分で食事を調整する場面に備え、準備をしておくことも大切です。普段水分にとろみをつけている方には、とろみをつけずにそのまま飲める水分補給ゼリーが便利です。高齢の方は喉の渇きを感じにくく、寒い冬は水分を摂る機会がさらに少なくなりやすいです。水分が不足すると体調を崩してしまう方も多いので、外出時もこまめに水分を摂るようにしましょう。

【監修】Kery栄養パーク代表・管理栄養士
稲山 未来 先生

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