「低栄養」とは、さまざまな理由から食事の量が減り、健康的に生きるために必要な栄養素が不足した状態のことです。
今回、看護師さんのほとんどが、この「低栄養」が感染症のリスクになると思っていることがわかり、低栄養と感染症の関係について、「低栄養から感染症にかかる利用者を多く見ている」「低栄養により免疫力が低下するから」などの声が多数寄せられました。

調査概要
調査名：免疫と乳酸菌に関するアンケート／調査機関：2020年6月１日から6月19日／調査対象：全国の訪問看護ステーションのうち、ニュートリーにサンプル請求した2198施設（看護師対象）／調査方法：郵送／回答数：179件／調査主体：ニュートリー株式会社

低栄養にならないためには？

一般的に高齢になるとあっさりしたものを好むようになり、食事に偏りが生じたり、食が細くなり少ししか食べられなくなったりと、低栄養になる危険性が高くなります。気づかないうちに低栄養状態に陥っていることもありますので、危険性が高くなります。毎日の生活のちょっとした変化に早めに気づいて予防しましょう。

低栄養に早く気づくためのチェックリスト

• 食欲が低下し、食事の量が減ってきた
• あっさりした献立を好むようになった
• 体重が減ってきた
• かぜを引きやすくなった
• 疲れやすくなった
• 足がむくみやすくなった
• これまで渡れていた横断歩道が渡れなくなった

上のにチェックが入ったら、食事を見直しましょう。

低栄養を予防する食事のポイント

日々の食事の中でちょっとした工夫をすることで、低栄養は防げます。

• たんぱく質の多い食品をプラス
  いつもの食事にあと1品、たんぱく源となる食品を追加しましょう。
  
• エネルギーアップの工夫
  同じ献立でも味付けにごま油やマヨネーズなどを加えて、風味付けとエネルギーアップを図りましょう。
  
• 栄養補助食品を活用してビタミン・ミネラルも 栄養補助食品
  栄養補助食品を活用すると手軽に栄養が補給でき、普段の食事では量や種類をまかないきれないビタミン・ミネラルも摂ることができます。バランスの良い食生活のためにも上手に活用しましょう。

参考文献：おいしく食べて低栄養予防応援（監修：福島学院大学 短期大学部 食物栄養科 講師・管理栄養士　田村佳奈美先生）